海参的营养价值被人们逐渐认识，吃海参的人越来越多，海边的人吃活海参也比较方便，可是内地的人只能吃加工好的干海参，看起来就愁人的。其实发海参很简单，这里说说发制渤海刺参的方法。
先将海参身体洗净在放入15~25度的温水中浸泡24小时，见参体涨大泡软后，再用小火煮制，开锅后再小火煮15~25分钟，后熄火焖到水自然冷却后，将参取出洗净，放入水中浸泡12小时，后开肚去牙（头部白色物体为海参牙）再取出海参身体的五根筋，再浸泡两天，每天换2~3次水（去筋的目的是海参发的比较大又柔软），然后加工食用。
还有的发海参的方法，懒方法：把海参洗净后，头天晚上放入刚烧开的暖瓶中，要半暖瓶开水，（半暖瓶水不容易把海参泡烂）天早上把海参拿出，洗净去筋，再浸泡一到两天，发俩也可以多发几个。
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泡发海参时要注意下列事项：
1. 泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。
2. 用水发海参不但个体大而且人体吸收；
3. 盐分要泡除干净,否则海参发不透；
4. 刺参腹中的内壁（五根筋）可食用，且，要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用；
5．海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，勤检查，将发好的参拣出，未发好的继续发。
6．为了省事，可以多发几个，然后将海参放入冰箱，冰冻冷藏起来慢慢分而食用。营养不会减少。
检查海参是否发好的简便的方法：
海参发至原长的2左右。
详细的标准有两个经验可以借鉴下，需要慢慢尝试体会：
：用筷子（或者陶瓷大汤匙）可以把海参夹（盛）起来（夹起来会断掉就是煮过火了，可以食用，冰镇后硬度会略有增加），海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制；
：用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以穿过去不费劲，就发好了，反之，则需要继续泡发，如果海参煮闷后达到这两标准，一般可以认为发好了。